昆布料理研究家 岩佐優

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zoom RSS 昆布の日

<<   作成日時 : 2014/10/23 14:06   >>

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「昆布の栄養機能研究会」は11月15日の「昆布の日」に合わせて

「昆布に関する知識と料理への活用実態調査」を実施した。

調査は10月下旬、20〜60代の週2回以上料理をする既婚女性515人を対象に

インターネットでアンケートを行い、

現代人の昆布についての知識不足や、

主婦の約4割が昆布を料理に活用できていないことなどがわかった。

昆布の健康機能についての認知調査では、

学術的根拠のない「育毛・髪の毛が黒くなる」が圧倒的に多い一方、

研究成果が発表されている「がん予防」「血圧を下げる」等、

根拠があるものも多数理解されている。

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*仲間との約束* 働く仲間が「昆布料理 うさぎ家」の最大の財産です。 ここで働くことで、私達が幸せになり、 幸せな私達が、お客様の団欒を創ります。 (1)仕事も一番、遊びも一番。 プライベートを充実させて、 一人ひとりが人間として厚みとこだわりを増すように、 私達は仕事と遊びのメリハリをつけて、 どちらも全力で取り組める環境をつくります。 (2)働く仲間は家族です。 一人の人間として、 優しく、厳しく、暖かく、 家族のように成長を見守ります。 (3)幸せになるために。 人生の目標を達成するために、 お互い認め合い、切磋琢磨し、 一人ひとりの自己重要感を高めます。 そして私たちは、相手を思いやり、 共に創り上げる喜びを味わいます。 ウサギイズム ***こだわりと幸せのために。*** *私達は、いつも元気です。 *私達は、目標を持っています。 *私達は、すぐに行動します。 *私達は、一生懸命取り組みます。 *私達は、助言や苦言を素直に受け入れます。 *私達は、嘘をつかずいつも正直です。 *私達は、誰に対しても謙虚です。 *私達は、失敗を恐れずに行動する勇気があります。 *私達は、プロとして仕事をし、言い訳をしません。 *私達は、こだわりを追及するプロ意識を持ちます。 *私達は、やり遂げるまであきらめず、決めたことを継続します。
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